"老宏祥"豆腐乳是千年古城即墨的特产，秘方传承古法工艺，精选东北黄豆，发酵六个月精制而成。具有香味独特，口感纯正的特点。
豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，是具有特色的发酵调味品，一般用来配粥或白饭食用。